遼寧坤芫農業發展有限公司
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遼寧坤芫農業發展有限公司

遼寧坤芫農業發展有限公司

Liaoning Kunfang Agricultural Development Co., Ltd.

 

遼寧坤芫農業發展有限公司，是一家集酸菜、蘿卜，種植、生產、加工、批發銷售為一體的綜合性企業。公司位于美麗的濱海城市葫蘆島市南票區循環產業園區邱皮溝片區，公司位置得天獨厚，群山環繞，距離高速口班吉塔站距離僅有2.5公里，是錦州、朝陽、葫蘆島三個城市的交界處。
公司旗下有三大品牌【憶酸香】、【酸之鄉酸菜】、【芙蓉小菜】，均已注冊商標，主打品牌【憶酸香】牌袋裝酸菜，工藝采用古法腌制，口感酸香可口，回味無窮，完全還原童年時記憶中的味道。
坤芫農業有自己的種植基地，占地面積3100畝，基地綠水環山，種植過程中無任何農藥化肥，全采用有機標準種植。腌漬車間、加工車間占地105畝，采用先進的生產設備，嚴格挑選標準好白菜，不含任何添加劑防腐劑，帶給您健康的美味。

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Liaoning Kunfang Agricultural Development Co., Ltd.

 

遼寧坤芫農業發展有限公司，是一家集酸菜、蘿卜，種植、生產、加工、批發銷售為一體的綜合性企業。公司位于美麗的濱海城市葫蘆島市南票區循環產業園區邱皮溝片區，公司位置得天獨厚，群山環繞，距離高速口班吉塔站距離僅有2.5公里，是錦州、朝陽、葫蘆島三個城市的交界處。
公司旗下有三大品牌【憶酸香】、【酸之鄉酸菜】、【芙蓉小菜】，均已注冊商標，主打品牌【憶酸香】牌袋裝酸菜，工藝采用古法腌制，口感酸香可口，回味無窮，完全還原童年時記憶中的味道。
坤芫農業有自己的種植基地，占地面積3100畝，基地綠水環山，種植過程中無任何農藥化肥，全采用有機標準種植。腌漬車間、加工車間占地105畝，采用先進的生產設備，嚴格挑選標準好白菜，不含任何添加劑防腐劑，帶給您健康的美味。

Product Center · 產品中心
有機酸菜(絲裝)
有機酸菜(絲裝)
有機酸菜(整裝)
有機酸菜(整裝)
乳酸菌酸菜(絲裝)
乳酸菌酸菜(絲裝)

原料種植到生產加工，確保食品安全，吃到放心健康的東北有機酸菜！

From raw material planting to production and processing, to ensure food safety, you can eat healthy and assured Northeast organic sauerkraut!

原料種植到生產加工，確保食品安全，吃到放心健康的東北有機酸菜！

From raw material planting to production and processing, to ensure food safety, you can eat healthy and assured Northeast organic sauerkraut!

PRODUCTION PROCESS · 生產工藝
遼寧坤芫農業發展有限公司
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News Center · 新聞中心
2022
11-28
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腌酸菜：東北人入冬的儀式感

腌酸菜，是東北人入冬的儀式感。 每當秋風卷起片片黃葉，就到了家家戶戶囤白菜的時候。街頭一車車嫩綠的大白菜和著菜農的吆喝聲，拉滿入冬前的氛圍感。 一口酸菜缸、一塊大石頭，曾是每戶東北人家的冬日必備。 小區樓下的空地上，一排排碼放的大白菜好似秋收后晾曬的莊稼。貯秋菜，可謂東北地區一年中最具生活氣息的場面。待白菜水分蒸發一部分，外層葉子變軟，就可以腌酸菜了。 “漬酸菜”需先將白菜洗凈，“熟漬”以沸水略燙，“生漬”則不燙，直接入缸。一層白菜、一層鹽，層層碼滿后，注入清水，壓上大石塊，再用塑料布將酸菜缸包裹嚴實。 月余時間，大白菜漸漸發酵成酸味綿柔、松軟清脆的酸菜。 腌酸菜的方法源遠流長。北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中就詳細記錄了用菘(白菜的古稱)腌漬酸菜的方法。清乾隆時期大臣謝墉在《食味雜詠·北味酸菜》中也記載了酸菜的制法：“寒月初取鹽菜入缸，去汁，入沸湯熟之?！? 而在東北，滿語稱酸菜為“布縮結”。吉林省民俗學會理事長施立學介紹，滿族人過年的殺豬菜中，酸菜是必不可少的，酸菜火鍋也是滿族人的經典菜肴?！皬那岸鞗]有水果時，在窖藏的酸菜里扒出一顆酸菜心，就可以給孩子們當一頓水果?！? 隨著生活條件和居住方式改變，酸菜缸逐漸從東北城市的樓道中消失，但腌酸菜的儀式感代代沿襲。有人將白菜切絲鹽漬后塞入瓶子或罐子，有人用白酒等方法浸泡，照樣能腌出美味的酸菜。 “東北秋季晝夜溫差大，用東北白菜腌出來的酸菜風味更加濃郁，秋白菜首選黃心菜，糖分高水分低?！遍L春朱老六食品股份有限公司董事長朱先明說，腌制恰到好處的酸菜，幫如琥珀，葉如黃綢，一片片扒開，酸菜心像嫩黃的蜜蠟。 酸菜是東北人的“萬能菜”，酸菜燉粉條、酸菜燉骨頭、酸菜凍豆腐、酸菜血腸……別管什么菜肴，只要加入了酸菜，就仿佛加入了“活色生香”。在燉、炒、熬湯、包餡等不同做法中，“酸菜汆白肉”當屬經典美味。 切成細絲的酸菜與煮得半熟的白肉片融于一鍋，小火慢燉。酸菜吸取了白肉的油脂，香中帶酸，白肉片則在酸菜湯中慢慢瘦身，去膩增香，再放上幾片現灌的血腸，嫩滑爽口。一口酸菜湯下肚，周身舒暢。也可夾出白肉、血腸，蘸上蒜醬同食。 在歐洲，德國人也喜食酸菜。2016年，時任德國總理默克爾到訪沈陽時，對酸菜汆白肉青睞有加，并向廚師請教東北酸菜的做法。 如今，東北酸菜也走上了規?；a道路?！艾F代化的工廠通過恒溫密封發酵罐和酸菜冷殺菌罐，可以有效控制溫度和腌漬液與空氣的接觸，從而達到密封厭氧環境，使酸菜酸度均勻?！敝煜让髡f，切好絲的酸菜裝入真空包裝，便可銷往中國各地。
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2022
11-25
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老壇酸菜標準欲出 行業或迎大洗牌

行業期待重整 業內人士認為，有了標準，相關企業就有了約束。北京社會科學院研究員王鵬表示，曾經發生的食品安全問題對老壇酸菜所涉及的相關產品和產業產生了嚴重的負面影響，相關上市企業的利潤也大幅縮水。此次行業標準的出臺，給企業研發、生產、產品上市均提供了依據。從這個角度講，后續老壇酸菜相關產品的安全性會大大提高，消費者食用起來也會更放心。 受食品安全事件影響，涉及“老壇酸菜”相關的企業數量也在減少。企查查數據顯示，我國現有酸菜相關企業2.67萬家。2022年上半年，我國新增酸菜相關企業1526家，同比減少29.42%。 “除了頭部企業外，有部分中小方便面企業會刻意避開老壇酸菜?！鄙鲜霰本┑貐^經銷商表示，從市場數據來看，與老壇酸菜有關的方便面產品銷量確實有所下滑。希望相關標準出臺后，能夠給還在做這個品類的企業經營者一些信心。 記者在征求意見稿中發現，相關標準也在制作和銷售層面對相關企業提出了要求。該標準要求，在出廠檢驗前，老壇酸菜的氣味應“具有乳酸菌發酵酸香氣味，無異嗅”，狀態上“無霉變，無霉斑白膜，無肉眼可見外來雜質”，要求食品添加劑使用符合食品安全國家標準。在檢驗指標上，要求其氯化物、乳酸菌總數需在規定范圍內。該團體標準還對老壇酸菜的運輸、貯存環境等作出了明確規范。 “會增加檢測的成本?！鄙鲜隹祹煾掂嵵莨S相關工作人員表示，相關標準中還有未明確的地方，比如規定范圍是多少、二次加工的標準具體是什么，期待后續有更加具體可執行的操作方法出臺。
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2022
11-05
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有機酸菜的好處

有機酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由于本產品采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功.... 有機酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品
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2022
10-23
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酸菜的制作方法和過程

材料：白菜、食鹽、蘋果醋、青花椒、干辣椒 做法： 1、先把大白菜一切四瓣，這樣泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入開水中燙一分鐘撈出，撈出放入盆中晾涼備用。 2、焯白菜的水不要倒掉，放入小勺食鹽，鹽不能太多，不然會影響酸白菜的發酵效果，攪勻關火晾涼備用。 3、把冷卻好的大白菜放入無水無油的瓶中，再放入少許青花椒、干辣椒，少許蘋果醋增加酸味，放入晾涼的鹽開水，水量要漫過食材，蓋上密封蓋。 4、擺在常溫下腌制五到七天即可。 營養價值： 1、酸菜的最大的功效其實還是它的開胃作用，我們都知道它的酸味可以更好地體味，入味。這是很好的東西了，如果你在沒有東西吃的時候。你可以完全放心地吃它。它真的是可以更好的幫助你的。 2、酸菜其實也算是綠色食物了，它不僅僅是有很大的營養作用價值。它還有通便的作用，其實這個是很重要的。 3、酸菜的營養價值特別大，它不僅僅表現在酸的方面，它還有一些有機酸，蛋白質，氨基酸等一些礦物質。
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2022
04-05
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酸菜對人有什么好處和危害

酸菜對人的好處如下: 1、能夠幫助腸道消化，因為酸菜在發酵過程當中會產生很多的乳酸，讓味道變得酸酸的，這樣不但是能夠幫助胃腸道消化食物，同時也能夠提升個人食欲，對治療食欲不振、厭食等問題都有很不錯的效果。 2、通便，酸菜都是將各種蔬菜作為原材料，所以其中還是很有很多膳食纖維的，能夠幫助腸道蠕動，將腸道內的廢物排出來，從而改善便秘等問題。 酸菜對人的危害總結： 1、誘發癌癥問題，因為酸菜當中有亞硝酸鹽成分，這種物質會和人類胺類物質發生反應形成致癌成分，從而提升個人患癌幾率。 2、誘發貧血，酸菜里面維生素C成分非常少，加上大量營養物質在腌制過程當中流逝，長時間食用之后就會有貧血出現。 酸菜總的來說有好處也有壞處，關鍵還是在于大家的食用次數和頻率，偶爾少量食用的話對身體就沒有太大的傷害。
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2022
04-05
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酸菜的搭配方式

酸菜和魚類，牛肉、藕片都好搭配。 1、藕片酸菜 （1）將藕去節、削皮洗凈，切成片；將酸菜切成末待用。 （2）炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、姜末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟后出鍋即可。 2、酸菜魚 （1）鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。 （2）雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 （3）鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入魚炒勻,淋入紹酒隨即把碗芡倒入炒勻,淋入麻油上碟即可。
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